受欢迎的几道家常菜,色香味美

受欢迎的几道家常菜,色香味美香辣烤鱼做法：1、草鱼处理干净，洗净，用盐、料酒涂抹全身，腌制20分钟；洋葱去皮洗净，切丝；芹菜洗净，切段；蒜切片；姜切末；2、将切好的洋葱垫在铺烤盘上，放入腌好的草鱼，撒上姜末，淋上1大匙油，烤箱预热至200度，放入鱼，中层烤20分钟，取出；3、另起锅，放入3大匙油，冷油将姜片，蒜，干红椒炒香，放豆瓣酱炒出红油，倒入水，大火煮开后转小火煮3分钟。再放入芹菜段，略煮，将煮好的汤料淋在烤好的鱼身上；4、烤箱预热至200度，放入鱼，中层烤8分钟即可。排骨炖小土豆1.小土豆洗干净去皮。排骨焯水沥干水份。准备好大料：香葱结，生姜片，陈皮，八角，草果，橘子皮，香叶。2.洗干净锅烧热倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每块排骨裹上糖色。下入大料炒出香味。3.下少许酱油。注入适量的水没过排骨大火烧开转小火。盖上盖煮三十分钟。4.三十分钟后打开盖子下入土豆翻炒均匀再次盖上盖子继续开小火煮十五分钟即可。快收汁时下入所有调料。蒜香烤排骨准备食材：排骨，蒜，姜1.排骨用冷水洗干净，泡去血水，洗干净了的排骨控干，放入碗中。2.加一勺料酒，一勺耗油，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，半勺胡椒粉，姜末，蒜末搅匀腌制半小时入味。3.油锅预热，蒜蓉炒香，加一勺生抽，少许的盐，少许的白糖，搅拌均匀。4.腌制好的排骨放在铺锡纸的蒸架上，排骨摆放整齐，零上蒜蓉包好锡纸。放进烤箱中，蒸汽功能100度蒸20分钟左右，蒸好的排骨，取出烤盘中，铺干净的锡纸，排骨转移到烤盘中。再次放入蒸烤箱中，选择温度180度，再烤20分钟就可以了。虾皮韭菜食材:韭菜120克、虾皮50克植物油1汤匙、食盐1茶匙做法一、韭菜择去老叶,用清水,或者淘米水浸泡片刻,洗净后,沥千水分;洗净的韭菜切段备用即可。做法二、虾皮用清水浸泡,去去灰尘,杂质浸泡后的虾皮,沥干水分即可。做法三、锅置火上,烧热后,倒入适量菜籽油;菜籽油烧热后,放入虾皮炒香即可。虾皮炒香后,放入韭菜段，调入适量盐，将韭菜、虾皮翻炒均匀即可出锅食用。

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