二月二就要来到，传统美食送给你

二月二就要来到，传统美食送给你

马上就到二月二龙抬头了，

那么龙抬头吃什么好呢？

下面为你介绍龙抬头的传统食物，

一来看看吧。

emsp;龙抬头传统食物：葱饼

有些地方二月二吃的饼叫龙鳞饼，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为揭龙皮。，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之啃龙骨。

龙抬头传统食物：饺子

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳。舒服不如倒着，好吃不如饺子，在龙抬头这天，讲究吃肉菜饺子，即馅中有肉又有菜，取肉菜之谐音有财，寄语新年财源滚滚之意。

龙抬头传统食物：驴打滚

老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买驴打滚品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有财源滚滚的吉祥含义。

龙抬头传统食物：油炸糕

在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之食龙胆。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点。

龙抬头传统食物：春饼

立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做咬春，而二月二吃春饼则叫做咬龙鳞，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

龙抬头传统食物：炒豆子

二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始。

龙抬头传统食物：撑腰糕

江浙沪地区在二月二这天保留着吃撑腰糕的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

龙抬头传统食物：芥菜饭

二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。

emsp;龙抬头传统食物：面条

北方人喜欢在二月二吃碗龙须面讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有顺顺溜溜、顺心如意的美好寓意。

龙抬头传统食物：面旗子

农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽32厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

龙抬头传统食物：爆米花

当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非金豆开花。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的金豆。

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