凉拌菠菜花生米，软嫩香脆超美味

凉拌菠菜花生米，软嫩香脆超美味

菠菜花生米是道很美味的家常菜，酸爽可口的绿色菜，油炸酥脆的花生米，夏天吃特别的清爽好吃，佐酒配粥都特别好吃。

它的做法特别简单，5分钟就能做好，经济又实惠的快手家常菜。

用料：

菠菜500g、小葱1根、蒜4瓣、小米辣2根、生抽1勺、蚝油半勺、白醋12勺、盐少许、糖少许、芝麻香油1勺、炸花生米1把。

步骤：

1、先把菠菜择好，掰开叶子清洗干净，烧一锅开水，放入菠菜焯熟，放入锅里变软就可以捞出，不需要煮时间太长；

2、煮好后捞出过冷开水或者自然冷却，沥干后切块放入盘中，把花生米提前炸好，放进盘中；

3、烧热炒锅，倒入适量食用油烧热，把小葱、小米椒放进锅里爆出香味；

4、把生抽1勺、蚝油半勺、白醋12勺、盐、糖、蒜末倒入小碗里，把炸好的葱油倒入碗里，搅拌均匀，把盐和糖融化掉；

5、把调好的酱汁淋在菠菜上，浇上芝麻香油，翻拌均匀后就可以开吃啦！

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