香辣意面，美味快手西餐的烹调秘诀

香辣意面，美味快手西餐的烹调秘诀

今儿给大家介绍的是一道快手西餐美食：香辣意面。意面作为西方家庭的快手菜，经常出现在西餐的厨房和餐桌上。因其方便又省事的做法，浓郁又酸甜的味道，在中国也有很多喜欢它的食客。在家里做意面并不难，只要掌握好番茄酱的制作方法，煮面的时间和处理，你还可以随意搭配其他美味的食材，比如肉片，肉丸之类的。不仅可以满足你一日三餐所需，也可以轻松吃到西餐美食。

香辣意面的用料

西红柿2个口蘑5个意大利面条100克洋葱20克大蒜10g

黄油10g香辣汁30克照烧汁30克牛奶50毫升黑胡椒粉5克

香辣意面的做法

步骤1

这些都是食材，提前准备好。这种做意面的方法取材比较普遍，除了黄油以外都是常见的食材，如果实在没有黄油可用橄榄油代替。

步骤2

西红柿顶部划十字，用热水汆烫20秒放入冷水中，去皮切小块。口蘑切片，洋葱和大蒜切小丁，备用。（这是比较常见的西红柿去皮方法，可以多练习一下，当成是厨房小技巧）

步骤3

热水烧开，放2勺盐，放入意大利面，煮到8成熟捞出。（为了防止面条粘住，沥干水分后可用一点儿橄榄油拌匀）

步骤4

热锅少油，放入蒜末和洋葱丁翻炒至变色。不要炒的太软，变色出香味即可。

步骤5

倒入番茄块转大火炒软，在倒入麻辣汁和照烧汁调味上色。

步骤6

倒入50毫升牛奶，转中火放入口蘑，炖煮一小会儿，煮到汤汁浓稠。

步骤7

放入煮好的意面，再加一点儿黑胡椒粉，用筷子拌匀，出锅盛盘。（搅拌的时候可以开小火，让茄汁均匀裹住每根面条为佳）

步骤8

一盘茄汁香辣的意面就做好了，简单好吃又低调，让你更爱自己，完成。

香辣意面的烹饪技巧

1、这道菜是由西餐改进而来的，重点在让新手能够快捷方便的做出美味的意面。

2、口蘑一般是搭配白汁，我个人喜欢所以搭配了茄汁，喜欢吃肉的朋友可以在炖煮的阶段，放入几个肉丸或者其他丸子，即可增添风味。

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