全家人喜欢的5道菜，做法简单

全家人喜欢的5道菜，做法简单

秋天，全家人喜欢的5道菜，做法简单，营养美味又下饭。秋天了，天气冷了，餐桌上不能总吃些生冷的小菜了，多花几分钟，炒几道开胃、可口的家常菜，喝一碗美味的营养汤，肠胃舒服了，人也精神了。今天苹果姐5道家常菜，简单方便营养，学会做，保证家人都喜欢。

【牛肉土豆青椒】

牛肉炒菜最怕肉老塞牙或者嚼不动。试了好几次，真棒！所以我今天也露一小手。您看看是不是可行，也可以这么着在自家实行一下。

材料：牛肉200克，土豆1个，青椒1个，胡萝卜半根，小葱1根，盐，淀粉，酱油

1.牛肉切薄片，放一小勺淀粉、盐、酱油、油拌匀；

2.土豆、胡萝卜切片，青椒去蒂去籽后切块，小葱切末；

3.油温5成热时，将牛肉入锅划散，炒熟后盛出；

4.炒锅中留底油，葱花煸香，胡萝卜入锅中翻炒；

5.土豆片入锅中翻炒到边缘发焦；

6.撒盐；

7.青椒入锅中翻炒几下变色；

8.将牛肉片倒回锅中翻拌均匀，出锅。

【洋葱拌五香豆腐丝】

这道菜是绝佳的开胃菜，豆腐丝配上适量的洋葱丝，放点儿橄榄油拌一拌，洋葱的清脆，豆腐丝的醇香，少油盐，清脂又补钙。

材料：五香豆腐丝1块，洋葱少半个，香菜2棵，生抽少许，橄榄油少许

1.五香豆腐丝准备好；

2.打开，将里面的香料抖掉，然后切细丝，长度约为5、6公分长；

3.半个洋葱和香葱清洗干净，准备好；

4.洋葱顺着纹路切细丝，香菜切段；

5.洋葱入盆中，加适量的生抽拌匀，腌一分钟；

6.再倒入少许的橄榄油；

7.将豆腐丝、香菜段入盆中，拌匀即可食用。

【肉末豆角丝】

豆角是秋天常见的蔬菜，其肉质肥厚鲜嫩，如果豆角加热不充分，半生不熟的吃着，人吃后就会中毒。将其改刀切成细丝，不但受热快，节约能源，还特别的入味儿。

材料：豆角1盆，猪肉馅1碗，油，盐，酱油，生抽，料酒

1.豆角掐头去尾去掉边筋，清洗干净；

2.斜切成细长丝，可以找两三根差不多长的一起来细，这样速度会很快；

3.肉馅准备好，用量随意，不喜欢荤的直接素炒也不错；

4.炒锅中倒适量油，将肉馅入锅中煸炒变色，全少许料酒去腥；

5.将豆角丝入锅中翻炒变色；

6.倒入适量酱油、热水，混合均匀后，盖盖子，中小火焖熟；起锅前撒少许盐、倒少许生抽，翻拌均匀，出锅。

【素炒菜花】

菜花肉质细嫩，味甘鲜美，口感脆嫩，含有丰富的营养，即使不放肉，素炒也很香！

材料：菜花适量，胡萝卜半根，洋葱半个，韭菜1把，油适量，生抽适量，盐少许，蚝油少许

1.菜花拆成小朵，清洗干净；

2.焯水2分钟，过凉水备用；

3.洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段；

4.炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒；

5.将菜花倒入锅中翻炒；

6.撒盐、生抽、蚝油，翻炒均匀；

7.韭菜入锅，炒几下关火。

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