杏鲍菇不要炒着吃了,教你秘制新做法
杏鲍菇不要炒着吃了,教你秘制新做法
大家好,今天用杏鲍菇给大家介绍一道美食。提到杏鲍菇,大家可能最经常的做法就是烹炒了,杏鲍菇炒肉或者炒鸡蛋。杏鲍菇含有丰富的营养物质同时其热量也非常低,非常适合减肥的朋友。不仅如此,杏鲍菇含有丰富的纤维物质,可以润肠通便,防止便秘,所以有便秘困扰的老人也可以尝试吃吃杏鲍菇。杏鲍菇的口感和味道都很独特,我们可以多尝试几种不同的做法。壹哥今天就跟大家杏鲍菇的一种新做法,简单易操作,厨房小白也能轻松搞定,吃起来酸甜酥脆,好吃不腻,感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦!
【花瓣杏鲍菇】
【制作食材】杏鲍菇,面粉,番茄酱,食用油
【制作步骤】
1.
首先,我们处理一下杏鲍菇。先将杏鲍菇头部去掉,再将其切成两段,最后将其切成花瓣形状。花瓣形状的切法并不复杂,我们先在杏鲍菇的切面上横着切四刀,切的深度根据杏鲍菇的长度确定,总之要距底部7毫米左右,然后再竖着切四刀,切的深度相同。全部切好后待用。
2.
然后我们调一下待会要用的料汁。准备一个小碗,加入适量的白醋、白糖、番茄酱以及清水,搅拌均匀后待用。
3
.然后锅中烧水,我们需要将切好的杏鲍菇焯一下水。焯水的过程中翻动几下,保证受热均匀。全部焯熟后将其捞出放凉,放凉之后再用手挤干杏鲍菇里面的水分,然后裹上一层淀粉,注意全部裹均匀。全部裹好后放在盘中待用。
4.
然后我们往锅里倒油,因为是炸杏鲍菇,所以油比平时炒菜放的多一些。接着开火热油,锅中油温六成热时放入杏鲍菇。如果不会判断油温,我们可以先放一个杏鲍菇试试,如果周围冒气泡则说明油温合适,可以开始炸了。在炸的过程中,要不停用筷子翻动,使其受热均匀,慢慢的杏鲍菇开始开花,炸至表面金黄时,我们将其捞出控油。
5
.然后我们需要加工一下刚刚调好的料汁。将料汁倒入锅中进行翻炒,烧开后再淋入半碗水淀粉,大火翻炒,翻炒至汤汁浓稠时,关火出锅。
6.
最后我们将控好油的杏鲍菇进行装盘,花朵朝上,然后淋上料汁。一份花瓣杏鲍菇就做好了,花瓣和红色的料汁看起来十分吉祥喜庆,意味着花开富贵,吃起来酸甜可口,酥脆诱人。喜欢的朋友赶紧试试吧!
【小贴士】
1.调料汁的比例,我们根据自己平时的口味决定,一般来说白醋半勺,白糖两勺,再加两勺番茄酱,再加适量清水,当然最好我们边调边尝尝味道;
2.最后我们可以加点芹菜叶点缀一下,不仅可以提味,还可以提升整盘菜的颜值。
好了,今天的美食就和大家到这里了,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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