杏鲍菇不要炒着吃了，教你秘制新做法

杏鲍菇不要炒着吃了，教你秘制新做法

大家好，今天用杏鲍菇给大家介绍一道美食。提到杏鲍菇，大家可能最经常的做法就是烹炒了，杏鲍菇炒肉或者炒鸡蛋。杏鲍菇含有丰富的营养物质同时其热量也非常低，非常适合减肥的朋友。不仅如此，杏鲍菇含有丰富的纤维物质，可以润肠通便，防止便秘，所以有便秘困扰的老人也可以尝试吃吃杏鲍菇。杏鲍菇的口感和味道都很独特，我们可以多尝试几种不同的做法。壹哥今天就跟大家杏鲍菇的一种新做法，简单易操作，厨房小白也能轻松搞定，吃起来酸甜酥脆，好吃不腻，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！

【花瓣杏鲍菇】

【制作食材】杏鲍菇，面粉，番茄酱，食用油

【制作步骤】

1.

首先，我们处理一下杏鲍菇。先将杏鲍菇头部去掉，再将其切成两段，最后将其切成花瓣形状。花瓣形状的切法并不复杂，我们先在杏鲍菇的切面上横着切四刀，切的深度根据杏鲍菇的长度确定，总之要距底部7毫米左右，然后再竖着切四刀，切的深度相同。全部切好后待用。

2.

然后我们调一下待会要用的料汁。准备一个小碗，加入适量的白醋、白糖、番茄酱以及清水，搅拌均匀后待用。

3

.然后锅中烧水，我们需要将切好的杏鲍菇焯一下水。焯水的过程中翻动几下，保证受热均匀。全部焯熟后将其捞出放凉，放凉之后再用手挤干杏鲍菇里面的水分，然后裹上一层淀粉，注意全部裹均匀。全部裹好后放在盘中待用。

4.

然后我们往锅里倒油，因为是炸杏鲍菇，所以油比平时炒菜放的多一些。接着开火热油，锅中油温六成热时放入杏鲍菇。如果不会判断油温，我们可以先放一个杏鲍菇试试，如果周围冒气泡则说明油温合适，可以开始炸了。在炸的过程中，要不停用筷子翻动，使其受热均匀，慢慢的杏鲍菇开始开花，炸至表面金黄时，我们将其捞出控油。

5

.然后我们需要加工一下刚刚调好的料汁。将料汁倒入锅中进行翻炒，烧开后再淋入半碗水淀粉，大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠时，关火出锅。

6.

最后我们将控好油的杏鲍菇进行装盘，花朵朝上，然后淋上料汁。一份花瓣杏鲍菇就做好了，花瓣和红色的料汁看起来十分吉祥喜庆，意味着花开富贵，吃起来酸甜可口，酥脆诱人。喜欢的朋友赶紧试试吧！

【小贴士】

1.调料汁的比例，我们根据自己平时的口味决定，一般来说白醋半勺，白糖两勺，再加两勺番茄酱，再加适量清水，当然最好我们边调边尝尝味道；

2.最后我们可以加点芹菜叶点缀一下，不仅可以提味，还可以提升整盘菜的颜值。

好了，今天的美食就和大家到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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