唐山的老味道都在这里

唐山的老味道都在这里

每个城市都有自己的代表美食，当然唐山也不例外。一道道美食，凝结了无数唐山人的智慧，代表了唐山人的美好祝福。今天就和小编一起来尝尝唐山的老味道。

棋子烧饼

棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名的棋子烧饼，通常使用大油和香油合酥，内馅儿有咸有甜，烤制出炉的烧饼色泽金黄、口感酥脆。鲜香的烧饼无论是作为早餐还是作为下午茶都再合适不过。

饹馇

唐山传统美食，有很多做法，有炒着吃的也有油炸过吃的，饹馇还具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功能，符合提倡的食疗合一，饮食养生的要求。可见当地人对它的喜爱。在当地，甚至还有不吃咯扎宴，不算到唐山的说法。作为唐山最具代表性的特色美食，它可以做成很多种类的菜品。像饹馇夹子、饹馇片、饹馇丸子等等。

万里香烧鸡

万里香烧鸡创始于1944年，是唐山驰名的传统食品，以唐山万里香老字号传统风味为基础，采纳了全国十大名鸡之特点，其特点是型似琵琶、色泽棕红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正，深受消费者的欢迎和偏爱。

虾酱

唐山虾酱中河北著名的小吃之一。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。以虾酱为主料，辅以干辣椒、小葱（末）、鸡蛋清，加上调味料制作而成。其颜色红润，质地细腻，入口香而不腥。在当地常作调味用，也可生吃或者蒸一下作菜肴食用。火烧

唐山的火烧通常分为干火烧和油火烧两种。以久负盛名的郝家火烧为代表，运用现代及祖传工艺，采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，一丝不苟，潜心制作，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。

唐山懒豆腐

唐山的懒豆腐有两种：一种是生懒豆腐；另一种是熟懒豆腐。生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。生懒豆腐清香不腻，特别开胃。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。就是吃起来特别香，特别解馋。

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