【资讯】果蔬贮存潜藏巨大市场花佩菊属

果蔬贮存潜藏巨大市场

“我国水果和蔬菜产后损失惊人，每年高达上千亿元，全国主营果蔬的农民按２亿人计算，平均每人年均少收入５００元！”中国工程院院士、果树专家束怀瑞，省农业专家顾问团蔬菜分团团长、蔬菜专家何启伟在９月２５日接受记者采访时，不约而同地呼吁：“这是严峻的挑战，也是一个广阔的市场。”据了解，我国水果产后损失为２０％—２５％，蔬菜产后损失更是高达３０％，全国每年因此损失果品１２００万吨，蔬菜１·３亿吨。我省每年因此造成的损失在２４０亿—３００亿元左右。而欧美等发达国家果蔬产后损失在５％以下。束怀瑞和何启伟指出，从表面看，产后损失是由于贮存保鲜手段和流通设施落后造成的，其实，品种选择盲目、栽培技术和管理落后、病虫害防治水平不高、果蔬优质率低、农民组织化程度低也是非常重要的原因。专家同时建议，果蔬产后处理是一个庞大的市场。有远见的企业和农民不该对这一利人利己的市场视而不见。束怀瑞院士说，我国水果贮存能力仅占总产量的２０％，而且大都是简易贮藏，而发达国家９５％以上的水果都能得到及时贮藏，并且７０％—８０％是气调贮藏。日本真空技术株式会社深圳办事处负责人胡益民说，投资几十万甚至上百万元建一个保鲜库或者气调库，对普通农民来说当然力不从心，但对于龙头企业却是轻而易举的事，而且每公斤果蔬平均只增加２分钱的成本，不仅延长了销售链，效益也非常可观。专家指出，如果我们的果蔬产后损失能降到１０％，每年就是１００亿元的效益。

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