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1号店解密商品保质管理确保消费者权益

发布时间:2020-01-14 23:57:55 阅读: 来源:调速器厂家

严控食品保质期确保消费者权益

食品安全一直以来都是民生热点话题。现在,除传统零售及餐饮渠道外,电子商务平台也逐渐成为消费者采购食品的重要渠道之一。但在电商庞大的仓库系统中,如何有效地对食品类商品进行管理,保证消费者能网购到放心安全的商品,是消费者心中的一大疑虑。对食品百货类商品而言,其最大的特点就是有体积不规则、易损、易漏、有保质期,体积和易损、易漏的问题可以通过完善包装、运输来解决,而海量商品的保质期应该如何管理呢?近日,1号店就给公众分享了企业在保质期管理方面的心得和经验。

1号店作为目前中国最大的网上超市,拥有数十万种商品,食品百货类商品是1号店销量最大的品类。据1号店运营部相关负责人介绍,为保证消费者能从1号店购买到安全放心的食品,1号店主要通过制定严格的《临近保质期食品下架管理规定》,以及完善的系统来进行食品的保质期管理。

该负责人透露,1号店现行的《临近保质期食品下架管理规定》比上海市,以及浙江省工商部门的标准更为苛刻,“比方,保质期在9—12个月的商品,1号店在有效期还剩余60天就会将商品下架处理。我们相信,只有完善管理标准,才能为系统管理提供可靠的依据”。

据悉,食品百货类商品流动性和库存周期短,对仓库的储存条件有严格要求。对此,1号店仓库就商品有效期管理做过大量的摸索。在严格的管理标准的基础上,通过大量的数据和已有的管理经验对系统、现场管理、操作流程管理提出更高的要求来解决商品在仓库的有效期管理的问题。

首先,1号店拥有先进的PMS(采购管理系统)、WMS(仓库管理系统)等先进管理系统。1号店在商品采购、调拨、收货、存储、出库各个环节,建立商品有效期规则。系统和人工双向保证商品在进仓库时拥有确实的生产日期等数据,并对于商品有效期实时监控,WMS系统每天会定时发送临近保质期的商品进行预警。

另外,1号店运用精准化采购与库位存放,对于同样商品的不同生产批次的采购数量进行有效控制。每个具有有效期管理的商品仓库不能超过3个不同的生产批次。并且通过完全物理隔绝的方式实现不同生产批次的商品安放在分别对应的库位。在仓库出库之前所有订单都必须对仓库内的商品的库存进行分配,杜绝了过保质期的商品流入消费者手中的可能。

同时,1号店还通过“4+1”模式(即4重监管+违规处罚的模式:在供应商审核、产品入库检查、存储配送管理、售后产品质量问题处理及追溯4个阶段进行监督保障,对违规供应商进行处罚)对供应商和产品进行管控。在资质审核阶段,除了基本的“三证”和“品牌授权”外,1号店会要求供应商提供每一种即将出售商品的质量检测合格报告。

“保障食品安全不是一句简单的口号,我们希望借助自身在系统创新上的基因和优势,通过更多先进、高标准的技术来为1号店的食品安全保驾护航。1号店要在安全、高品质的基础上,为消费者打造无忧、便捷的购物体验。” 1号店运营部相关负责人说。

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