黄鳝好吃还入味的做法
发布时间:2022-07-06 12:51:47
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来源:调速器厂家
黄鳝好吃还入味的做法
期待了许久的小长期如期而至,在中秋节刚过又开启黄金周的时候,我想不少人应该是这个时候选择外出逛逛了吧。因为中秋节才跟家人团聚过,所以一般国庆节便会带着孩子一起出去看看了。我们也是,不过,我们会先回老家转一圈,然后再出去。我们就在附近转转,自驾游所以不急。先回宝宝奶奶家搞些好吃的,这个季节螃蟹,黄鳝什么的还是挺不错的。本人不爱吃,但是家人里人喜欢吃,做美食的乐趣不是自己多喜欢,而是做出来的美味,家人吃得开心。
因为我们还要外出,所以想着就先吃着吧,到时候玩回来经过老家的时候再带一些螃蟹之类的回家吃,总不能出去玩还带这些吧,感谢亲人们的热情,总想着把最好的让我们带上。所以,每次回家我们就跟搬家一般,大包小包的各种带着。
【蒜烧黄鳝】
主要食材:黄鳝,大蒜。
具体做法:
1,黄鳝去除内脏,去骨,洗净后,切成等长的段,沥干水分,放入碗中,加黄酒和淀粉,抓拌均匀。
2,因为黄鳝本身腥味比较重,所以做的时候加入大量的大蒜是很有必要的,多准备一些蒜泥很重要。
3,锅里加入油,大火烧热,油烧至五成热的时候转小火,把大蒜放到锅里煸炒出香味之后捞出来。
4,锅里留少许油,烧热之后倒入黄鳝煽炒。待黄鳝变色,变成卷曲后,放入之前煸出香味的大蒜,这个时候加入醋,生抽,老抽,糖翻炒。
5,再锅里加入适量清水或者高汤,撒入胡椒粉,烧开之后,加蚝油烧至收汁即可!
黄鳝我平日里不太喜欢烧,因为我怕蛇的紧,而是黄鳝我总觉得很像蛇所以每次杀的时候真的怕的要死,好在,现在渐渐我习惯了,再加上我老公很挺喜欢,所以慢慢的我就能接受,也愿意在家里烧这道菜,每次烧完端上桌看着他吃得开心的样子,我也觉得挺满足的,非常有成就感!
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